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成長の限界に挑む


スターバックスでの夜メニューは2010年から実験的に提供を開始していたようです。そして現在26店で夜メニューを提供しているとのこと。スタバの過去5年業績というグラフもあったのですが、2010年から売上高が右肩上がりなのです。そうか・・・、スタバの戦略は当たったのかぁ・・・。コーヒー中心のメニューだと朝や昼に集中しがちのため、アルコールと軽食を提供し、夜間の利用客増加につなげたいようです。へぇ、アメリカではパニーニあるんだ?いいなぁ^^。更に中食時間帯にも力を入れるとのこと。
ベーカリーレストランがメニュー改善を主導し、ランチメニューも力を入れるのだそうです。なぜここでベーカリーレストラン?と思われたと思いますが、2012年に西海岸の高級ベーカリーレストラン、「ラ・ブーランジェ・ベーカリー」を買収していたのです。集客のためにランチに力を入れるスターバックス。モーニングには力を入れないのかなぁ?。

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スタバが酒場?!


2014年の5月27日の日本経済新聞に、“スタバ集客へ「酒場」に変身という見出しの記事があって食いつきました^^。まさか日本の事ではないだろうと思い読んだらやはりアメリカの話でした。いろいろ模索するのは構いませんが、手広く経営するのはいかがなものなのでしょうか。他にはモバイル予約もできるようにするとのこと。このモバイル予約はまだいいとして、アルコールはなぁ・・・。アルコール目的の客を集客して、コーヒーすきの既存のお客さんをどうするつもりなのか。しかし残念ながら、スタバでのアルコール提供の評判は上々のようなのです・・・。
まず酔っ払い外装、客層はどうなるのかという懸念があります。アルコールを提供しているスターバックスは、シカゴ市ダウンダウン地区。午後5時過ぎになると、夜のメニューが登場。夜のメニューは、ワイン、ビール、おつまみ。ビールの値段は一杯4ドル、日本円で410円。確かに新鮮ではありますけどね。

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多くのコメントは温かい^^


先ほどの天皇陛下の写真の記事へのコメントは温かい書き込みが多かったと紹介しました。誹謗中傷を目的としていなんだから許してやれって気もする。親近感のある平価であられることが国民に愛される理由でもあるし、天皇皇后両陛下のお人柄なら許して下さる、女子高生のカメラに向かって微笑まれているのなら撮影の許可をしてると考えていい、いらしてくださり、嬉しいって内容のどこが悪いのか?という内容が多くてうちもうれしかったです^^。中には厳しい書き込みもありましたが、宮内庁もあぁ言ってくださっている事だし、問題はないんじゃないかなぁ。
女子高生の投稿からは天皇皇后両陛下に遭えた嬉しさが純粋に伝わってくるけどなぁ^^。じゃあブログや食べログに、撮影禁止のお店の画像をアップしている人間はどうなるの?って話です。うちはそっちの輩の方が問題だと思います。だって「撮影禁止」なのに無断で撮影した挙げ句、ブログや食べログにアップしてんだから。

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